Авокадо

Многим кажется, что на Черноморском побережье авокадо росло всегда. Однако родиной этого растения является Мексика. И при этом сортов у него более 600, которые в свою очередь делятся на три вида – антильский, вест-индский и мексиканский. Различие между ними существенное – это особые климатические условия произрастания, биологические характеристики. Как видно из названий, места произрастания его довольно распространены. Два первых типа можно выращивать в Абхазии, и они относятся к неморозостойким. Мексиканский вид может быть выращен на Черноморском побережье, а также подходит к климатическим условиям Абхазии. Если же выращивать другие культуры, потребуется маленькая теплица для огурцов и других теплолюбивых культур, чтобы получить урожай.

Сам плод имеет размеры от 5 до 12 сантиметров. Интересно то, что все части можно использовать, включая листья. Время созревания – осень. Что же касается цвета плода, то он может быть разным. Некоторые авокадо бывают цвета баклажана. Вес и размеры тоже колеблются в зависимости от вида, условий произрастания. Как правило, вес не превышает 50 граммов. Максимальный вес 360 граммов. В отличие от других культур для получения урожая не обязательна маленькая теплица для огурцов, как это требуется для выращивания других тропических фруктов и овощей.

После сбора урожая необходимо оставить его на пару недель долежать, чтобы он стал мягким. Только после этого можно попробовать фрукт. Интересно, что вкус у него пресный, сладости почти нет, а вот маслянистая зеленая мякоть со вкусом грецкого ореха запоминается навсегда. По химическому составу он намного полезнее яблока, груш и винограда. Но самым главным в этом плоде является растительный жир, который может заменить сливочное масло. Именно поэтому его считаются диетическии и лечебныи, а по калорийности он превосходит многие животные продукты. И важно то, что не нужно строить парник, чтобы вырастить эти плоды, так как время созревания приходится на осень, когда еще тепло. И кроме того, он хорошо переносит низкие температуры.

В России еще не совсем привыкли к нему, а вот в других странах его используют в соленом, свежем и замороженном виде. Часто из авокадо делают салаты, кремы и даже мороженое. Очень вкусным получается пюре для бутербродов, в которое добавляют немного лука и соли, иногда перца. Также допустимо добавление специй по вкусу. Из мякоти можно сделать светло-зеленое масло, которое имеет высокую цену. Оно используется не только для еды, но и для дорогих косметических средств. В коре и листьях содержится эфирное масло, которое имеет нежный аромат аниса. Оно используется в пищевой и косметической промышленности.